Není nic lepšího než lahodný jablečný koláč k ranní kávě.
Tento jablečný koláč je křehký a velmi chutný. A jeho chutě nás vrátí do dětství. Tento jablečný koláč je v rodině michelinské šéfkuchařky Antonie Klugmannové známý již po několik generací. A je prostě úžasný. Recept byl sdílen na webových stránkách La Cucina Italiana.
Italský jablečný koláč
Složení:
- 1 kg jablek;
- 400 g mouky;
- 300 g cukru;
- 150 g másla;
- 150 g mléka;
- 150 ml rumu;
- čtyři vejce;
- 1 balení kvásku;
- vanilka, citron, skořice.
Příprava:
- Vejce vyšlehejte s cukrem do pěny. Prosejeme mouku a prášek do pečiva. Postupně přidávejte měkké máslo k vejcím, střídavě s moukou a tekutinami (mlékem a rumem).
- Oloupejte jablka, nakrájejte je a třetinu přidejte do směsi.
- Poté těsto nalijte do vymaštěné formy (o průměru 28 cm).
- Zbylé plátky jablek ochuťte mletou skořicí, semínky z 1/2 vanilkového lusku a nastrouhanou kůrou z 1 citronu a rozprostřete je na povrch koláče tak, aby pokryly celý povrch.
- Pečeme při 180 °C 50-60 minut a kontrolujeme propečení tak, že do středu zapíchneme párátko – mělo by vyjít suché.
